据“方太”
厨具公司总经理茅忠群介绍,传统的整体厨房基本采用三维空间设计方法,而集成厨房要求设计师们采用了更为先进的“四维”设计思想,不仅为用户考虑如何节省厨房面积,而且要考虑如何节省时间和劳力。比如,日常生活中怎样贮藏食物才能方便取用,烹饪时手与调味盒的最佳距离应是多少,操作台和洗涤区之间最少可以走几步路,橱柜中的死角如何灵活利用才能变废为宝等。对过惯了快节奏生活的都市人来说,时间和效率是相当重要的。
集成厨房的发展方向是智能化。这种厨房必须具有油烟处理、食品加工、垃圾处理、空气调节、水净化、自洁、存贮、中央控制等主要功能。比如吸油烟机不仅能吸尽油烟,而且能转化为清洁空气;电饭煲能按主人指令,自动按时完成量米、淘米、加水、煮饭等一系列功能;多功能微波炉能按储存的食谱进行运作自动加工生食;灶具也能自动点火加热锅内的食物,并按食谱自动选择火力大小,完成后自动熄火,同时具有意外熄火保护和漏气自动保护等功能;
冰箱能根据存放食品自动调节温度、湿度及保鲜功能,还能根据主人的意思把缺少的食品清单发送至附近的超市,由超市上门补充;高性能的净水系统,经过净化的生水可以直接饮用,并且根据人们的喜好自动生成热水、冰水、常温水;采用特种材料制成的灶具、台面非常容易清洗甚至根本不沾油污;尤其是随着信息化技术的普遍应用,人们可以通过网络把厨房中心一切电器与外面的世界相连,主人可以通过网络下达指令,控制厨房电器的运行。现基本已成熟的技术包括自动吸排油烟、垃圾粉碎、净化水、储存技术,但水平仍需进一步提高
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